الحمية: الكربوهيدرات المنخفضة أكثر فعالية من الدهون المنخفضة

الحمية: الكربوهيدرات المنخفضة أكثر فعالية من الدهون المنخفضة

الحمية: الكربوهيدرات المنخفضة أكثر فعالية من الدهون المنخفضة
02.09.2014

النظم الغذائية رائجة ، لكن كيفية فقدان الوزن الزائد كانت مسألة نقاش منذ فترة طويلة. بشكل عام ، تناول القليل من الطعام ، تناول الفاكهة فقط ، تجنب السكر ، الكثير من الدهون أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي؟ وفقًا لدراسة جديدة ، فإن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يعمل بشكل أفضل من النظام الغذائي القائم على انخفاض الدهون.

طريقتان في النظام الغذائي بالمقارنة مع الأنظمة الغذائية المزدهرة! على شاشة التلفزيون ، في دائرة الأصدقاء ، في العمل: يتبادل الناس في كل مكان الأفكار حول كيف يمكنهم التخلص من الوزن الزائد بشكل أكثر فعالية وصحة. كان الخبراء يتجادلون حول النهج المعنية لسنوات. اختبرت دراسة أمريكية جديدة الآن طريقتين من أكثر الطرق شيوعًا ضد بعضها البعض: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مقابل النظام الغذائي قليل الدسم. وخلص الباحثون إلى أن "تجنب الكربوهيدرات كان أكثر فعالية لفقدان الوزن وتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية من اتباع نظام غذائي قليل الدسم".

عانى جميع المشاركين من البدانة في بداية الدراسة وشارك فيها 148 رجل وامرأة. جميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، ولكن ليس من أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري. في بداية الدراسة ، كان المشاركون في المتوسط ​​أقل من 50 عامًا بقليل ، وكان وزنهم 100 كيلوغرام تقريبًا وكان لديهم مؤشر كتلة الجسم (BMI) يزيد قليلاً عن 35. تم تقسيم الأشخاص عشوائيًا إلى مجموعتين. في واحدة ، تم تشجيع المشاركين على تناول ما لا يزيد عن 40 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم يوميًا ، مع عدم وجود قيود على الألياف القابلة للهضم. في المجموعة الأخرى ، يجب أن يستهلك الأشخاص ما يصل إلى 30 بالمائة فقط من السعرات الحرارية اليومية في شكل دهون.

اتبع 80 في المائة من المشاركين النظام الغذائي حتى النهاية ، ثم رافق الباحثون بقيادة ليديا بازانو من جامعة تولين في نيو أورليانز العاملين في إنقاص الوزن في نظامهم الغذائي لمدة عام كامل ، وتوثق بانتظام حالتهم الصحية وسلوكهم في تناول الطعام. كما نظموا نصائح غذائية لجميع المشاركين ، والتي تضمنت القيمة الغذائية للزيوت المختلفة. كما يكتب العلماء في مجلة "حوليات الطب الباطني" ، حافظ حوالي 80 بالمائة من المشاركين في المجموعتين على النظام الغذائي حتى النهاية. على الرغم من عدم تحديد حد أعلى من السعرات الحرارية ، كان استهلاك الطاقة في كلا النظامين منخفضًا بالمثل عند حوالي 1400 سعر حراري في اليوم. ومع ذلك ، أدى تقليل الكربوهيدرات في الوزن إلى تأثيرات أكبر بكثير.

فقدان الوزن بشكل ملحوظ مع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بعد 12 شهرًا ، فقد المشاركون في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات في المتوسط ​​3.5 كجم أكثر من أولئك في المجموعة قليلة الدهون ، على الرغم من أنهم لم يتبعوا إرشاداتهم بنفس القدر توقفت. الأشخاص الذين كان من المفترض أن يحدوا من الدهون في النظام الغذائي استوفوا المتطلبات تمامًا ، لكن المشاركين الذين كان من المفترض أن يقللوا من الكربوهيدرات استهلكوا في المتوسط ​​حوالي 90 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم يوميًا بدلاً من 40 معينًا. في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات ، فقد المشاركون ما معدله 5.3 كجم بعد عام واحد ، ولكن في المجموعة قليلة الدهون فقدوا 1.8 كجم فقط.

لا يجب أن يتحرك المشاركون في الدراسة بعد الآن ، كما كان المشاركون الذين لم يتناولوا الكربوهيدرات أفضل من حيث قيم الدهون في الدم ، ونسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الحميد ، وانخفاض الدهون في الجسم. حتى إذا كانت نتائج الدراسة الحالية واضحة ، فلا ينبغي تجاهل أنه لم يشارك سوى عدد صغير نسبيًا من المشاركين وأن دراسات أخرى توصلت أحيانًا إلى نتائج معاكسة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون النتائج متحيزة إلى حد ما ، حيث طُلب من الباحثين التوقف عن الحركة خلال أشهر الدراسة أكثر من قبل.

ارتفاع استهلاك اللحوم يشكل مخاطر صحية في الماضي ، غالبًا ما انتقد الخبراء نظامًا غذائيًا منخفضًا في الكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين وأشاروا إلى العيوب المختلفة. غالبًا ما يسير النظام الغذائي الذي يركز على البروتين جنبًا إلى جنب مع ارتفاع استهلاك اللحوم ، مما يشكل مخاطر صحية. ويرتبط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ويلعب اللحم عالي الدهون دورًا في تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تفضيل ارتفاع مستويات الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد خبراء التغذية مرارًا وتكرارًا على أن النظام الغذائي الغني باللحوم غالبًا ما يؤدي إلى زيادة في تكوين حمض اليوريك في الجسم ، مما قد يؤدي على المدى الطويل إلى حصوات الكلى أو النقرس لدى بعض الأشخاص. (ميلادي)

الصورة: chocolat016351a2cc0b08c03p>

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: Banting Cream Cheese and Chives Cauliflower Casserole Recipe. LCHF. Lowcarb Lifestyle